Master Of Cooking

Ada cerita yang selalu jadi bahan gurauan bagi mahasiswa IIT Roorkee dari Indonesia. Bahwa kalau lulus nanti katanya selain meraih gelar M.Tech (Master of Technology), maka secara otomatis akan meraih gelar M.Cook (Master of Cooking). Hal ini memang tidak aneh, karena disela – sela jam kuliah yang padat, maka para mahasiswa juga menyempatkan memasak untuk makan sehari-hari. Hal ini bukan karena pengen irit, tetapi semata-mata karena kurang cocok dengan makanan India.

Kalau ingin irit sebetulnya para mahasiswa bisa makan di kantin atau mess yang ada disetiap Hostel. Dimana untuk berlangganan di Mess biayanya hanya Rs. 2.000 atau sekitar 400 ribu rupiah per bulan. Menu masakan setiap hari pasti vegetarian. Oleh karena itu mahasiswa Indonesia kurang cocok, akhirnya belajar untuk masak sendiri. Seperti yang saya alami saat ini, sekarang sudah terbiasa kalau memasak yang namanya sayur asem, lodeh, oseng-oseng jamur, oseng-oseng kangkung, sayur bening sampai sate kambing ataupun gulai kambing. Ada cerita lucu sewaktu pertama kali mencoba memasak, waktu itu ingin memasak sayur lodeh, tetapi ternyata hasilnya seperti kolak. Tetapi karena seringnya mencoba maka lama-lama jadi terampil dan perasaan jadi terasah untuk meracik bumbu masakan supaya pas. Memang diawal kuliah saya lebih mempercayakan bumbu masakan dari bumbu sachet yang dibeli di Indonesia, tapi begitu persediaan habis, dengan sangat terpaksa harus meracik sendiri. Hal ini ada manfaatnya juga, jadinya bisa merasakan sibuknya menyiapkan makanan di rumah, yang biasanya aku tidak terlalu peduli dengan itu. Kalau inget sewaktu di Indonesia, saat masih bujangan semua masakan disediakan oleh ibu, begitu kuliah, aku lebih mempercayakan menu masakan kepada warung terdekat, setelah menikah dipercayakan kepada istri. Jadinya aku tidak terlalu mikir yang namanya masak-memasak. Tapi begitu di India akhirnya aku harus memasuki dunia ini, aku harus pergi ke pasar untuk membeli bawang merah yang sekilo Rs. 8, lalu cabe merah Rs. 15, sayuran, garam, merica, ketumbar wadauuw dan lain-lain. Tapi ini ada hikmahnya, aku jadi bisa mengenang masa lalu. Dulu sewaktu lulus S1 aku tidak langsung kerja kantoran, aku sibuk blusak-blusuk dari pasar ke pasar tradisional sebagai pedagang cabe yang kadang merangkap kuli karena harus memikul cabe sekarung kalau kuli dipasar lagi tidak ada. Ini serius, aku lulus S1 diwaktu krismon baru melanda di Indonesia, mencari pekerjaan susah sekali, semua perusahaan banyak yang bangkrut. Akhirnya aku memutuskan untuk terjun ke pasar membantu orang tua. Kalau ramai, sehari bisa 1 ton lebih terjual, sedangkan kalau sepi bisa tidak laku sama sekali. Itulah masa laluku, tapi mungkin lain kali bisa aku bagi pengalamanku waktu itu untuk sekedar sedikit pengetahuan dalam mencari usaha, supaya tidak terlalu mengharapkan lowongan pekerjaan yang semakin susah. Dua tahun aku menggeluti dunia percabean di pasar, tapi yang jelas, dari usaha dagang cabe di pasar ini, orang tuaku berhasil menyekolahkan aku dan 3 adik-adiku meraih pendidikan S1 semua. Itu yang aku banggakan dari kedua orang tuaku, dimana mempunyai prinsip, sekolah seorang anak menjadi prioritas yang utama.
Balik lagi ke dunia masak memasak, ada masakan paling mahal yang pernah aku masak selama di India. Apakah itu ??? Sambel trasi dan sambel petis. Kenapa mahal ? Karena trasi dan petisnya harus aku import dari Indonesia, bayangin aja, untuk mengirim 1 kilogram trasi dari indonesia ke India ongkosnya Rp.900.000,00. Wadauww, tapi bisa agak murah kalau memakai jasa Kantor Pos. Dan ada makanan yang dulu kurang aku sukai, sekarang aku kangenin rasanya. Itu tidak lain dan tidak bukan adalah IKAN ASIIIIN. Ikan asin sangat susah dicari disini, kalau ada mungkin di New Delhi, tetapi mutunya kurang bagus. Akhirnya pernah aku menitip ikan asin sama teman dari Srilanka sewaktu pulang. Mahal juga kan harga ikan asinnya, import dari Srilanka euy. Ada lagi yang aku import, eeeh nggak ding…, ini aku bawa ke India sewaktu habis pulang liburan tahun lalu. Benda itu adalah kemiri dan kunci (apa yah bahasa Indonesianya kunci untuk sayur bening ? Kunci juga mungkin) Mungkin itu termasuk kemiri dan kunci yang beruntung, karena menemani aku di kapal mabur dari Indonesia ke India. Atau aku yang beruntung ditemani dia yah ? Dah ah… ngantuk aku, cukup sudah aku ngelantur hari ini.