Aneka Makanan Gorengan dari India

Pengen tahu makanan gorengan dari India? Di India banyak sekali makanan gorengan, tetapi hati-hati dalam memilih makanan tersebut. Karena masakan India sering tidak cocok untuk lidah orang Indonesia. Hal ini disebabkan masala yang ada di masakan tersebut. Masala adalah ramuan dari beberapa bumbu rempah, bisa dicampurkan sewaktu memasak dan bisa juga hanya ditaburkan saja sebelum disajikan.

Saya sarankan, kalau belum tahu atau pertama kali datang ke India? Dalam memilih menu sebaiknya pilih masakan yang tanpa masala. Dan untuk gorengan, jangan lupa waktu pesan bilang “Without Masala”, karena kalau tidak bilang, maka gorengan akan ditaburi bumbu masala. “Without Masala” adalah kata yang berharga bagi yang mempunyai lidah manja dan perut yang tidak tabah. Saya termasuk orang yang beruntung karena memiliki lidah yang tidak manja, yang bisa makan apa saja walaupun perasaan saya sebetulnya mengatakan kalau makanan tersebut tidak enak. Dan juga mempunyai perut yang tabah, yang jarang protes walaupun makanan yang masuk kadang membuatnya menjerit. Tahu kan cara perut kalau protes? :)  Kembali ke makanan gorengan, karena kebanyakan penduduk India vegetarian, maka kita akan susah untuk menemukan gorengan yang mengandung daging baik ayam, kerbau (kenapa saya sebut kerbau, karena Sapi dilarang disembeleh apalagi dimakan di India) atau telor. Kebanyakan bahan dasar masakan India adalah kentang. Mbah Mc. Donald saja ikut masak kentang kalau di India, jangan harap menemukan ayam goreng mbah Mc. D. di India.

Brad Pacori
Brad pacori adalah makanan dengan bahan dasar roti tawar dan kentang, kentang direbus, setelah matang ditumbuk halus dan dicampur aneka bumbu (jahe,garam,gula, masala dan lain-lain), masukan adonan tersebut diantara 2 roti tawar, luarnya dilumuri tepung pacori yang diencerkan dengan air, lalu digoreng. Sajikan sewaktu masih panas, maka anda akan merasakan tidak enaknya makanan ini kalau tidak biasa hehehe.

Pacora
Pacora ini banyak macamnya, ada aloe pacora (aloe=kentang): yaitu kentang dipotong kecil-kecil lalu dilumuri tepung pacori yang sudah diencerkan air, lalu digoreng. Kenapa banyak macamnya, karena kentang bisa diganti dengan bahan yang lain seperti cabe, namanya jadi chili pacora, trus bisa juga diganti Brokoli, bayam, ubi dll. Namanya mengikuti bahan dasar tersebut dibelakangnya ditambahin pacora. Sajikan dalam keadaan panas.

Momo
Kalau dilihat bentuknya, makanan ini seperti siomay di Indonesia, siomay ini terbuat dari adonan tepung lalu diisi dengan daging ayam cincang plus bumbu untuk yang Non vegetarian, sedang untuk yang vegetarian tidak memakai ayam, jadi Cuma sayur dan bawang merah. Setelah adonan jadi dan dimasukan isinya lalu di kukus. Sajikan dalam hangat dan dilengkapi dengan sambel. Sambel yang terlihat di foto warnanya sama dengan sambel di Indonesia, tapi rasanya beda gitu loh. Masih enak sambel trasi bagiku hehehe. Sebelum disajikan bisa juga digoreng terlebih dahulu, dan biasanya dihidangkan dengan lalapan bawang merah. Di India bawang merah bisa dijadikan untuk lalapan.